6
Количество порций: 8 блюд
Калорийность: 110 ккал
Время готовки: 1 час
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
300 г картофеля
200 г свеклы
200 г белокочанной капусты
2 луковицы
1 морковь
40 г томата-пюре
100 г сметаны
80 г петрушки (корень)
10 г сахара
40 г 3%-ного уксуса
соль
зелень
Для фрикаделек: ►
100 г сельди
1 яйцо
150 г репчатого лука
20 г пшеничной муки
(на 2-2,5 литра воды)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Промыть, очистить свеклу, нарезать соломкой.
В кастрюлю положить подготовленную свеклу, добавить воду, сахар, томат-пюре, жиры, уксус, тушить на слабом огне 40 минут.
Очистить и нарезать лук и морковь, слегка обжарить. Нарезать соломкой свежую капусту.
Очистить картофель, нарезать дольками.
В кипящую воду или бульон положить картофель, обжаренные лук и морковь, сырой корень петрушки, нарезанный соломкой, варить 10 минут.
Добавить подготовленную капусту, тушеную свеклу, варить до готовности. За 5-10 минут до окончания варки положить подготовленные фрикадельки, перец горошком, лавровый лист, соль и варить до готовности фрикаделек на медленном огне.
Фрикадельки: пропустить филе сельди через мясорубку, добавить мелко нашинкованный лук, сырое яйцо, муку, 20 г зелени петрушки мелко нарезанной. Все хорошо перемешать, сформовать фрикадельки. По желанию фрикадельки можно отварить отдельно.
Подавать борщ, положив в тарелки фрикадельки, сметану и посыпать измельченной зеленью.
Примечание автора:
Рецепт борщ с селедочными фрикадельками хороший способ разнообразить рацион первых блюд в вашей семье. Вроде бы обычный борщ, но с оригинальной изюминкой наверняка освежит ваше обеденное меню принеся в него ветерок новизны. Действительно с первого взгляда, не очень классическое сочетание борща и рыбы смущает, но поверьте получается очень вкусно. Но самым главным преимуществом является маленькая калорийность, потому данный супчик подойдет практически всем. Если блюдо получается достаточно густым, по желанию варите с большим количеством воды.
*