21
Практически всю березу - ее листья, ветви, почки, бересту, кору и сок с древних времен использовали для лечения. Когда наступает ранняя весна и береза просыпается от зимы, в ней активизируются процессы сокодвижения, но листья еще не появились, поэтому в течение двух-трех недель обильно со ствола выделяется сок.
Этот сок считается эликсиром здоровья.
В нем содержатся витамины С и группы В, сахар, минеральные соли, микроэлементы, а так же окись меди, кальция, железа и калия. Так же в нем находятся дубильные вещества, яблочная кислота, соединения сапонина, эфирные масла, бутулол, ароматические вещества. Он приятный на вкус, тонизирует и освежает и благодаря составу обладает ценными лечебными и диетическими качествами.
Сок березы особенно ценен для организма после зимы, во время нехватки витаминов. Он активизирует обмен веществ, положительно действует на нервную систему, используется как мочегонное, глистогонное, противосклеротическое и общеукрепляющее средство. Его рекомендуют принимать больным цингой, золотухой, подагрой, ревматизмом, при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта.
Есть стародавний рецепт кваса, когда к березовому соку добавляют ячмень и сухие груши, и он сохраняет свои свойства несколько месяцев. На основе березового сока так же готовили пиво, вино и даже шампанское.
Сок рекомендуют употреблять при болезнях суставов, экземах, трофических язвах и других заболевания кожи. При его помощи избавляются от пигментных пятен. Для улучшения питания кожи, и избавления от морщин рекомендуют утром и вечером протирать шею, руки и лицо березовым соком. Когда хотят предотвратить выпадение волос или избавится от перхоти, моют голову березовым соком или настоем из ее листьев. Так же сок используют для приготовления настоев на лекарственных травах, или его смешивают с соком фруктов и ягод, повышая при этом их лечебные и диетические свойства. При этом собирать березовый сок, нужно умея, не нанося вред дереву. Апрель издавна назывался березолом - месяцем, в котором губили большое количество берез, собирая с нее сок. Добычу березового сока нужно проводить на старых березах подлежащих вырубке. Для нормального сбора сока не обязательно делать большие надрезы, достаточно углубится до 20 миллиметров, а после сбора отверстия обычно забивают деревянными колышками и замазывают специальным садовым варом.
Березовые почки для использования в народной медицине заготавливают во время их созревания, до распускания листьев. Они содержат антибиотические вещества, в том числе фитонциды, аскорбиновая и бетулоретиновая кислоты, дубильные вещества, гиперозид, сахар, каротин, смолы и сапонины. Настои на почках применяют при лечении, кожных заболеваний, ревматизма, гастрита, язв желудка и двенадцатиперстной кишки, воспаления печени, как желчегонное и мочегонное средство. Чай из почек прекрасное дезинфицирующее и отхаркивающее средство при лечении гриппа, бронхитов и респираторных заболеваниях.
*