38
Количество порций: 12 блюд
Калорийность: 425 ккал
Время готовки: 1,5 часа
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
Для теста: ►
6 яиц
70 г размягченного масла
140 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
175 рубленого миндаля
100 г тертого шоколада
1 ст. л. рома (по желанию)
Для крема: ►
250 г сливок
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик загустителя сливок
220 г персикового варенья с кусочками персиков
100 г шоколадной стружки
Пергаментная бумага для формы
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Духовку разогреть. Форму выстлать пергаментной бумагой. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Сахар, масло, ванильный сахар растереть до однородной массы. Соединить с желтками, хорошо перемешать. Затем в полученную массу добавить миндаль, шоколадную крошку и ром (по желанию). Хорошо перемешать и соединить со взбитыми белками.
Тесто выложить в форму, разровнять. Выпекать в духовке 20— 30 мин при температуре 160 °С (середина, конвекция —140 °С). Слегка охладить, вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу. Затем охладить полностью на решетке и разрезать по горизонтали на 2 части.
Взбить сливки с загустителем сливок и ванильным сахаром в плотную массу. Намазать одну часть коржа персиковым вареньем. Положить сверху второй корж. Наполнить взбитым кремом кондитерский шприц и украсить торт, выдавливая крем по спирали на верхний корж. Боковую поверхность торта тоже намазать кремом, потом посыпать шоколадной стружкой.
Примечание автора:
Рецепт шенбруннский торт выручит когда захочется блеснуть своими кулинарными способностями перед гостями (или порадовать семью), а времени на приготовление совсем мало. Такой торт хорошо будет смотреться на любом праздничном столе. Учитывая, что на полное приготовление этого сладкого блюда уходит всего 90 минут, можно насладиться вкусненьким в обычный день на вечернем чаепитии с близкими, как раз успеете приготовить, если есть лишний часок. Не большой совет по украшению - 100 г кураги мелко порезать и распределить по поверхности.
*