18
«Большой Красный Халат» – напиток, который соткан из легенд. Благодаря распространенному мнению, что этот сорт чая пьянит похлеще алкоголя, желающих попробовать Да Хун Пао хватает. Чем же, кроме аромата и вкуса, привлекает этот чай, рассказали консультанты New Tea.
Если есть в мире рейтинг легендарных чаев, то призовое место точно достанется китайскому ферментированному сорту Да Хун Пао. В Китае вам столько расскажут об этом напитке, что можно книгу написать. Мифов – множество, начиная с обезьянок в красных халатиках, якобы собирающих чайные листья высоко в горах, и заканчивая удивительным эффектом, который оказывает этот чай на человека. Где правда, а где сказка, помогут разобраться чайные профи.
Да Хун Пао – чай из категории элитных продуктов: плантации горной провинции Фуцзянь настолько ценны, что входят в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Дело не только в чарующей природе: тропический климат, солнечные лучи, плодородная почва создают идеальные условия для выращивания материнских чайных кустов.
Технология приготовления чая не меняется столетиями: как и в XIV веке, листья для изготовления «Большого Красного Халата» собирают вручную. Причем растут кусты на таких крутых утесах, что для сбора урожая задействуют скалолазов: не обезьянок, конечно, а профессиональных альпинистов.
Понятно, что чай, собранный с таким трудом, выпускать в промышленных объемах не получится. Однако дороговизна этого напитка объясняется не только сложностью заготовки сырья. Чайных гурманов привлекают чарующий аромат и вкус Да Хун Пао, а еще тот эффект, который присущ этому напитку. Ищете чай «без обмана» – загляните на сайт чаевни New Tea: https://newtea.ua/chay/chay-ulun/vid-da-hun-pao.
Выпить чашечку китайского чая – это не «дернуть» рюмку водочки: воздействие мягче и приятнее. Напиток расслабляет тело и в то же время проясняет сознание. Чаепитие дает ощущение, как после медитации: приходит состояние умиротворения, покоя, уходят печали, человек настраивается на приятную беседу.
При этом разум остается чистым и ясным, в отличие от действия алкоголя. Еще одна особенность – при умеренном употреблении чай не вызывает привыкания. Секрет заключается в компонентах, содержащихся в ферментированном улуне.
Танин – главный тонизирующий чайный элемент, «брат» кофеина, только эффект от него мягче и длится в 2–3 раза дольше. Высокая концентрация этого вещества придает напитку выраженный бархатный вкус, а ощущение растекающихся по телу тепла и неги появляется уже после первых глотков.
Польза для организма
Микроэлементы и витамины, содержащиеся в чае Да Хун Пао, благотворно влияют и на самочувствие:
Тот, кто хоть раз попробовал сорт «Большой Красный Халат», знает, что напиток заслуживает такого количества посвященных ему легенд!
*