Рецепт самых вкусных блинов на молоке

samye vkusnye bliny na moloke

Количество порций: 10 персон

Калорийность: 310 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 39 г
Полный состав

Время готовки: 45 минут

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • 3 яйца
    9 столовых ложек сухого молока + 4 стакана воды или 800 мл. молока
    (если молоко жирное, разбавляю фильтрованной водой)
    примерно 22 столовые ложки муки с горкой (зависит от влажности муки)
    3 столовые ложки сахара (если блины готовятся к сладкой начинке)
    или 1 столовую ложку сахара (если блины идут, к примеру, к мясу или картофелю)
    0,5 стакана растительного масла
    соли большую щепотку, ваниль, куркума

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Хочу представить свой рецепт самых вкусных блинов, которых сколько ни нажарь все мало. Тесто получается жидкое, а блинчики тонкие. Скажу честно, как ни странно, приготовлению блинов по этому рецепту показала и научила меня девушка.

Способ приготовления:

(1 способ приготовления теста):
Заливаем молоко в комбайн и засыпаем половину просеянной муки. Включаем комбайн на перемешивание (у меня комбайн фирмы Braun со специальной насадкой для перемешивания жидкого теста). Когда мука перемешается с молоком, высыпаем остаток муки и перемешиваем до тех пор, пока не растворятся все комки. Добавляем сахар, яйца, соль, ваниль, куркуму и перемешиваем, но не на сильных оборотах, чтобы яйца не взбились. Добавляя куркуму блины приобретают желтоватый оттенок, что придает оригинальность блюду и используется в некоторых ресторанах. Лишь после того как все эти ингредиенты перемешаны и мы убедились, что по густоте наше тесто напоминает жидкую сметану, можно вливать растительное масло. Растительное масло добавляется последним так как, если консистенция Вас не устроит – добавите муку, которая собьется в комки.

(2 способ приготовления теста):
Насыпаем сухое молоко в миску и заливаем водой. Перемешиваем венчиком или в комбайне. Всыпаем понемногу муку и перемешиваем, пока не растворяться комки. Вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, ваниль и снова перемешиваем. Если блины будут храниться пару дней, то в тесто можно добавить столовую ложку крахмала, чтобы блины потом не слипались. Добавляем растительное масло и окончательно перемешиваем. При добавлении растительного масла в тесто сковороду для жарки можно не смазывать. Всё тесто готово.

Жарим блины.
Нагреваем сильно сковороду. Поднимаем сковороду с плиты и держим в руке, пока будем лить тесто. Черпаем из миски половником тесто и льем постепенно на край сковороды, медленно проворачивая сковороду так, чтобы тесто равномерно разлилось по всей поверхности. Чем жиже тесто, тем тоньше его можно разлить и тем тоньше получаются блины. В более тонкие блины легче заворачивать начинку (скручивать налистники). Если будут крутиться налистники и обжариваться на сковороде, то жарим сейчас блин только на одну сторону.

vkusnye-tonkie-bliny

Примечание автора:

Если постараться тонко разливать тесто на сковороду, то выходит порядка 60 блинов с порции.

А знаете ли Вы,что:
Убеждение, что морковь полезна для глаз, неверно. Это утверждение распространилось во время второй мировой войны, когда англичане начали использовать бортовые самолетные радиолокационные станции, которые позволяли им находить немецкие бомбы ночью. Для того чтобы ввести в заблуждение немцев, были распространены слухи о том, что Джон Каннингам, самый успешный ночной бомбардировщик Королевских Военно-Воздушных Сил, развил у себя феноменальное ночное зрение, поедая морковь в больших количествах.



Оставить комментарий