Количество порций: 10-12 блюд
Калорийность: ?! ккал
Время готовки: 1 час
(+ время на поднятие теста)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
- Вода кипяченая – 1,5 стакана
(можно взять молочную сыворотку или огуречный рассол)
Сахар – 2-3 столовых ложки
Соль – 1 чайная ложка (если берем рассол, соль не добавлять)
Растительное масло – 3-4 столовых ложки
Дрожжи сухие – 2 пакетика
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 4-5 крупных зубков
Приправы – по вкусу
Мука – сколько возьмет тесто (примерно 3-4 стакана)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Сейчас многие любители домашнего хлеба обзавелись хлебопечками. Очень удобно, добавил ингредиенты, выбрал программу, остальное аппарат делает сам. Но иногда хочется испечь хлебушка по старинке в духовке или банальное отсутствие хлебопечки не оставляет выбора. Для актуальности момента, как нельзя кстати пригодится рецепт домашнего хлеба в духовке.
Способ приготовления:
- В теплой жидкости развести соль, сахар, добавить растительное масло и дрожжи, сухие травы (розмарин, орегано, майоран и др.), приправы и пряности (карри, семена кориандра, тмин, зира и др. – по вашему вкусу). Лук порезать мелко, чеснок – крупно.
- Все смешать, добавить просеянную муку. Замесить нежное тесто, чтобы отставало от стенок посуды, но липло к рукам. Накрыть тканью, поставить в теплое место.
- Поднявшееся тесто обмять, дать подойти второй раз. Выложить в высокую форму, смазанную маслом, на дно обязательно положить бумагу для выпечки. Форму лучше брать тефлоновую, силиконовую или керамическую.
- Форму заполнить тестом на 2/3 – оно высоко поднимется. Верх посыпать крупной (можно морской) солью и толчеными пряностями (перец горошком черный, душистый, гвоздика).
- Выпекать в горячей (200 градусов), предварительно нагретой духовке, 25 - 30 минут, в зависимости от высоты формы. Готовность проверить спичкой.
Вынуть хлеб и накрыть чистым полотенцем, дать отдохнуть. Такая выпечка хороша к супам, бульонам, молоку и сладкому чаю.
- Для любителей сладкого: Увеличить дозу сахара, уменьшить дозу соли. Вместо лука и чеснока добавить мелко нарезанные цукаты, промытый изюм без косточек. Пряности заменить на ваниль и корицу. Верх украсить орехами.
Примечание автора:
Один из самых простых рецептов для приготовления домашнего хлеба в духовке. Никаких тебе "опар" или "заквасок", замесили тесто, дали подняться и в духовку, все. По сложности сопоставимо с обычными дрожжевыми блинами. Справиться даже начинающий. Плюс полный полет кулинарной фантазии со свободным экспериментированием ингредиентов..
24
*