55
Исследования ученых всего мира доказывают, что мясо ускоряет процессы старения организма. Кроме того, мясо обвиняют в том, что оно способствует развитию раковых заболеваний кишечника, молочных желез, почек. А жирные сорта еще и провоцируют сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и диабет.
Многие задумаются о том, зачем вообще употреблять мясо, если оно наносит такие удары здоровью. Ведь, получается, мясные блюда изнашивают организм и вызывают возрастные изменения в работе всех систем и органов.
Но мясо содержит белок, который обеспечивает организм необходимыми аминокислотами. В красных сортах мяса много железа, спасающего от анемии беременных женщин и детей в периоды интенсивного роста. И, вдобавок, мясо является важным источником энергии.
Как уменьшить вредное влияние мяса для организма?
• Диетологи рекомендуют есть белое мясо кролика или курицы. Оно диетично и содержит меньше железа, которое и запускает процесс развития рака кишечника.
• Лучше отказаться от жареного мяса, так как канцерогенные вещества, выделяемые под воздействием высокой температуры, также провоцируют онкологические заболевания .
• Очень полезно есть мясо с зеленью, овощами и фруктами. Не секрет, что они являются природными антиоксидантами и нейтрализуют влияние радикалов на организм.
• Мясо прекрасно сочетается с витамином Е, поэтому можно готовить салаты с добавлением орехов и растительных масел. Чем полезны такие блюда? Витамин Е способствует более полному усвоению животного белка, следовательно, потребности организма в этом компоненте сокращается и можно ограничиться небольшим кусочком мяса на обед.
Желательно не злоупотреблять мясными продуктами и стараться заменить их рыбой, грибами, бобовыми, которые также богаты белком. Рекомендуется устраивать, время от времени, вегетарианские дни или даже недели. А еще лучше, придерживаться постного меню большую часть года и готовить мясные блюда в холодное время года, когда организму это действительно необходимо.
*