Если вам хочется приготовить на ужин что-то вкусно и быстро, предлагаем попробовать этот рецепт индейки с грибами в сметанном соусе. Это кушанье можно подавать, как полностью самостоятельное блюдо или с гарниром. Его составляющими являются довольно простые ингредиенты, которые можно приобрести в любое время года. Сегодня вы научитесь готовить очень вкусное угощение для всей семьи на каждый день, и для гостей.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: на 2-4 человека.
Калорийность: 100 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: варочная плита, нож, доска разделочная, сковорода.
Другие полезные статьи:
Ингредиенты
| Филе индейки |
400 г |
| Шампиньоны |
250 г |
| Лук |
1 шт. |
| Сливки 22% |
250 мл |
| Карри |
1 ч. л. |
| Свежемолотый перец |
2 щепотки |
| Соль |
1 ч. л. |
| Лимонный сок |
1-2 ч. л. |
| Растительное масло |
2 ст. л. |
| Укроп |
1 пучок |
Советы по приготовлению
- Чтобы готовое блюдо получилось максимально вкусным, предлагаем для его приготовления использовать охлажденное филе индейки. Свежее филе придаст блюду приятный аромат и незабываемый вкус. Филе индейки можно заменить куриным. По такому же принципу можно приготовить любое мясо, только вот свинину и говядину необходимо будет обжаривать чуть дольше.
- Сливки используйте не ниже 20% жирности, чтобы во время тушения они не свернулись. Заменить сливки можно сметаной жирностью не ниже 20%. Если сметана слишком густая, разбавьте ее молоком или водой.
- Мы предлагаем приготовить индейку с шампиньонами. Но для такого блюда можно использовать любые другие грибы на ваше усмотрение.
- Заправить индейку с грибами можете любыми специями, зеленью. Если любите блюда поострее, добавьте дополнительно красный молотый перец или свежий перец чили.
- Обжаривать ингредиенты мы будем на оливковом масле. Если у вас нет оливкового, используйте любое другое, к примеру, подсолнечное рафинированное. Также для жарки можно взять сливочное масло.
- Для любителей лука рекомендуем использовать пару луковиц. Кстати, если вы любите, чтобы лук чувствовался во время еды, нарежьте его полукольцами. Если хотите ощущать его минимально, нарежьте его мелкими кубиками.
- Кроме лука, в блюдо можете добавить морковь. Кстати, морковь сделает блюдо более ярким.
Пошаговое приготовление
- Промываем 400 г свежего филе индейки, нарезаем стейками, толщиной 1 см, оставляем просохнуть или промакиваем бумажными полотенцами.
- Затем стейки нарезаем тонкими полосками. Их толщину и длину регулируйте по своему усмотрению. Рекомендовано нарезать все ингредиенты примерно одинаковой формой и размером. Если нарежете филе кубиками, тогда лук и грибы нарезайте так же.
- Отправляем на огонь сковороду, наливаем 2-3 ст. л. оливкового масла, даем нагреться. В сковороду кладем полоски филе индейки и обжариваем на интенсивном огне, периодически помешивая. Для жарки понадобится примерно 5 минут. Когда мясо обжарится, посыпаем его черным молотым перцем по вкусу и поливаем свежевыжатым лимонным соком, все перемешиваем. После этого обжариваем еще 2-3 минуты до образования золотистой корочки и перекладываем в другую посуду. Накрываем мясо крышкой. чтобы оно не остыло слишком быстро.
- Очищаем одну крупную луковицу, промываем, нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами.
- Отправляем лук в ту же сковороду с маслом, в которой жарили мясо, и пассеруем пару минут, периодически помешивая.
- Пока готовится лук, промываем и нарезаем полосками грибы.
- Нарезанные грибы отправляем к луку и обжариваем овощи еще пару минут, не забываем помешивать. Добавляем соль по вкусу, перемешиваем.
- Перекладываем обжаренное мясо в сковороду с грибами и луком, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться 3 минуты.
- Затем снимаем крышку, добавляем 1 ч. л. карри, перемешиваем. Добавляем 250 мл сливок, перемешиваем. Уменьшаем огонь и тушим 5 минут.
- За это время промываем небольшой пучок укропа, нарезаем его мелко и отправляем в сковороду. Все перемешиваем, тушим еще минутку, снимаем с огня и можем подавать. При желании, можете добавить измельченный чеснок. Дополнить блюдо можно зеленым горошком или кукурузой.
- Блюдо полностью готово, выкладываем его в порционные тарелки и подаем горячим. Дополнительно к нему можно предложить любую кашу, макаронные изделия, картофель. В качестве украшения используйте измельченную зелень, помидоры черри, оливки или маслины. Хранить индейку с грибами в сметанном соусе можно в холодильнике 3-4 дня.
Для любителей сырных блюд рекомендуем попробовать запеченную индейку с грибами в сметанном соусе и сыром. Для этого отправляем в разогретую духовку готовую индейку с курицей и грибами, сверху посыпаем натертым сыром и оставляем на 10 минут. За это время сыр растает, и получится сырная тянучка, любимая многими.
Видеорецепт
А теперь посмотрите это короткое видео, в котором подробно показан каждый шаг приготовления индейки с грибами в сметанном соусе. Вы узнаете, как нарезать все ингредиенты. Сколько времени тушить овощи. Увидите, насколько аппетитным получается готовое блюдо.
https://www.youtube.com/watch?v=uF4bI9XQUyc
Рекомендуем вам воспользоваться этим простым рецептом индейки с грибами в сметанном соусе. Как вы уже понимаете, готовить такое блюдо довольно просто, справится даже начинающий кулинар. А кушанье получается очень сочное, вкусное, со стола исчезает первым. В комментариях оставляйте ваши отзывы и пожелания. Делитесь своими рецептами легких блюд на каждый день и на праздничный стол.
19
*