17
Все продукты, которые человек употребляет в пищу, можно условно разделить на две части, одна из них - это полезная еда, а другая, соответственно, вредная. Несмотря на то, что рацион предков был скуден и не отличался разнообразием, они были здоровее и крепче нынешнего поколения. Одной из причин, которой можно объяснить это является то, что в рационе у них было много бобовых культур, в том числе и чечевицы, о которой сегодняшняя молодежь не то что не пробовала, даже не слышала. Оказывается, эта бобовая культура обладает многими полезными свойствами, и, регулярно употребляя ее в пищу, можно стать здоровым телом и спокойным душой. По питательным и полезным свойствам с чечевицей не может сравниться ни один продукт. Следует знать, что эта бобовая культура бывает трех видов: зелёная, коричневая и красная.
Различаются они тем, что для приготовления каждого вида требуется разное количество времени, зеленые зерна не развариваются, а красные лучше всего использовать для приготовления пюре. Всем известно, что бобовые культуры, как правило, варятся долго, в то время, как чечевицу можно приготовить быстрее, всего за каких-то 15-40 минут. Как уже было сказано, разные виды чечевицы требуют разной продолжительности готовки. Узнать все тонкости приготовления этой бобовой культуры можно, если пройти по ссылке https://infoeda.com/skolko-i-kak-varit-chechevicu.html. Если вы используете зелёную чечевицу для того, чтобы приготовить суп, то ее нужно будет варить 35-40 минут до готовности.
Если же готовить чечевицу на гарнир то опять-таки, в зависимости от того, какой вид чечевицы вы возьмёте, будет зависеть время приготовления. Сварить чечевицу на гарнир несложно. Сначала нужно отмерить необходимое для варки количество чечевицы, перебрать ее и тщательно промыть холодной водой. Затем залить в кастрюлю холодную воду из расчета 1 стакан чечевицы и 2 стакана воды и довести воду до кипения. В кипящую воду кладется чечевица и делается слабый огонь, так она будет вариться до готовности. В процессе готовки кастрюлю, в которой варится чечевица, не стоит плотно закрывать крышкой, можно закрыть только частично, а чечевицу, часто помешивая, варить 30- 40 минут, для красной время варки составляет 15 20 минут. Чтобы улучшить вкусовые качества гарнира, во время варки в него можно добавить приправы, например, розмарин, шалфей, перец или соевый соус, а также после закипания можно добавить одну столовую ложку оливкового масла.
*