19
Количество порций: 12 блюд
Калорийность: 400 ккал
Время готовки: 2,5 часа
(48 часов охлаждение)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
Для теста: ►
4 яйца
250 г сахара
250 г муки
2 ст. л. какао
250 г размягченного сливочного масла
2 ст. л. какао
4 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. молока
Для крема: ►
500 г сливок
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика загустителя сливок
6 ст. л. лимонного сока
Для украшения: ►
75 г мягкого темного шоколада
150 г сливок
1 пакетик загустителя сливок
3 ст. л. рубленого миндаля
3 ст. л. шоколадных палочек
пергаментная бумага
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Способ приготовления:
Духовку разогреть. Форму выстлать пергаментной бумагой. Растереть сахар с маслом в однородную массу. Добавить яйца, затем смешанные муку, разрыхлитель. Разделить тесто на 2 части. Одну часть смешать с молоком и какао. Светлую и темную части разделить еще раз пополам, выпекать поочередно в форме, выстланной пергаментной бумагой. Духовка должна быть разогрета до 180 °С (середина, конвекция — 160 °С). Выпекать 20 мин. Коржи слегка охладить, вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу, дать полностью остыть.
Для крема взбить сливки с сахаром и загустителем для сливок до густой массы, добавить лимонный сок. Уложить коржи на блюдо, намазав кремом, чередуя темные и светлые. Верхний слой крема разровнять, накрыть пленкой. Обернуть торт алюминиевой фольгой и оставить в холодильнике на 2 дня.
На третий день крупно порубить шоколад. Подогреть сливки и распустить в них шоколад. Полученную шоколадную массу поставить в холодильник на 60 мин, затем взбить в плотную массу. Торт полностью покрыть шоколадным кремом. Сверху украсить рубленым миндалем и шоколадными палочками.
Примечание автора:
Рецепт торт-сюрприз поможет придать вашему торжественному столу оригинальности. Это сладкое блюдо просто создано для различных праздников, один внешний вид чего стоит, не говоря о вкусе. Но приоткрою небольшую тайну, для настоящего торта-сюрприза нужно больше, чем выполнить все по рецепту. Все дело в украшении! Проявите фантазию, например украсьте его бенгальскими огнями, расположив их по окружности или в середине, и зажгите их при подаче торта на стол.
Так как рецепт довольно необычный, то необходима определенная подготовка. Торт получится особенно вкусным, если делать его без спешки.
*