Суп картофельный — 4 рецепта

Суп картофельный — 4 рецепта

Картофельные супы — это основа Русской и Белорусской кухни. По большому счету, практически любое первое блюдо с картошкой можно отнести к этой категории (мое личное мнение). Но вот почему-то они отделились в эту отдельную категорию.

 

Сегодня предлагаю взять на заметку четыре рецепта супов из картофеля.

 

 

Суп картофельный с фрикадельками

700 г мяса
Суп картофельный — 4 рецепта1 кг картофеля
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 яйцо, соль

 

Приготовление:

Очищенный и нарезанный кубиками картофель положить в холодную воду вместе с мясом, варить 20-25 минут. Затем мясо вынуть, мякоть пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, соль. Из полученной массы сформовать фрикадельки, опустить их в бульон, бульон, добавить соль. Варить еще около 20 минут.

 

Суп с картофельными клецками

700 г мяса
2 луковицы
Суп картофельный — 4 рецепта1 морковь
1 корень петрушки
800 г картофеля
1 ст. ложка муки
1 яйцо
100 г смальца со шкварками
соль, перец

 

Приготовление:

Сварить мясной бульон, добавив морковь, лук и петрушку. Картофель очистить, натереть на терке, отжать, всыпать муку, добавить соль, яйцо, тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать кружки, положить на каждый поджаренный на смальце рубленый лук и шкварки, скатать из кружков шарики.
Картофельные клецки опустить в кипящий бульон и варить около 20 минут.
Картофельные клецки можно приготовить из вареного картофеля. Для этого ее нужно потолочь, добавить муку, яйцо, соль, перец, куриные шкварки, жареный лук, перемешать. С получившейся массы скатать шарики, опустить их в кипящий бульон. Через 15 минут суп готов.

 

Суп картофельный с галушками

Суп картофельный — 4 рецепта1,5 л мясного бульона
2 стакана картофеля
(нарезанного кубиками)
1 стакан муки, 1 яйцо, соль

 

Приготовление:

0,75 стакана воды вылить в кастрюлю, довести до кипения, посолить. Далее всыпать (помешивая) муку, 5 минут проварить, дать остыть. Затем добавить яйцо, хорошо размешать. Тесто должно получиться желтым и тягучим. Раскатать тесто толщиной 0,5 см, нарезать небольшими кусочками.
Нарезанный кубиками картофель положить в бульон, варить около 20 минут, затем опустить галушки и варить при слабом кипении, пока они не всплывут.

 

Суп картофельный из сельди

1 кг картофеля
Суп картофельный — 4 рецепта1 сельдь (400 г)
1 морковь
2 луковицы
2 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка жира

 

Приготовление:

Обжарить мелко порезанные лук и морковь, положить в кипящую воду, варить 5 минут. Добавить нарезанную соломкой картошку и нарезанное крупными продолговатыми кубиками филе сельди, варить до готовности. Подать суп со сметаной.

Следующая новость
Предыдущая новость

Высококачественный черный чай из провинции Юньнань Дизайнерская детская одежда по доступной цене Напиток, наполненный жизненной силой Сбор и подготовка клюквы к хранению Доставка пиццы в Москве круглосуточно