Печеночный торт рецепт

Печеночный торт рецепт

Количество порций: 10 блюд

Калорийность: 410 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 22 г

Время готовки: 2 часа
(+ время на пропитку)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • Говяжья печень 1 кг.
    Мука (пшеничная) 200 гр.
    Майонез или же сметана (густая) 200 – 400 мл.
    Луковица 1 (большая)
    Яйца (куриные) 3 шт.
    Молоко 100 мл.
    Свежие огурцы
    Зелень: укроп или петрушка
    Чеснок 4-5 зубчика
    Специи: соль, перец по вкусу

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Для некоторых людей, печеночный торт ассоциируется с чем — то воздушным и сладким. Но есть и другие разновидности закусочных тортов. Я вам предоставляю один из вариантов очень легкого рецепта «Печеночного торта». Данный торт вовсе не сладкий. Зато именно подобные блюда становятся самым главным украшением стола. Ведь подобные торты не только невероятно вкусны, но так же весьма оригинальны. Приготовить печеночный торт, вы можете из любой печени, что имеется. Будь то из куриной, говяжьей или индюшиной. Но от того какую печень вы используете в данном блюде, зависит вкус всех остальных ингредиентов. Если вы решили приготовить из куриной печени, то вам торт получится — однородным. Если же из индюшиной, получится — мелкозернистым. А из говяжьей печени торт получается — крупнозернистым.

Способ приготовления:

  • Выбранная вами печень должна быть довольно плотной, окрас не сильно темный. Тщательно отмойте печень и отчистите от пленки. Далее нарезаем печень, на куски предварительно срезав прожилки. Кусочки печени измельчаем на мясорубке или же в блендере.
  • Печеночный торт рецепт
  • В полученную печеночную массу добавляем яйца и хорошо все вымешиваем. Далее льем молоко, постоянно размешивая смесь, сыпем муку. Полученная смесь по консистенции должна напоминать тесто для оладьи. Если же тесто слишком густое и в нем много муки, то добавьте немного молока.
  • Печеночный торт рецепт
  • На разогретой сковороде с маслом жарим лук (нарезка должна быть мелкой). После обжарки, лук всыпаем в смесь из печени и солим по вкусу.
  • Печеночный торт рецепт
  • И так для жарки коржей из печени сковорода должна быть довольно широкой. Смазываем сковороду масло и ставим на огонь. После выкладываем массу из печени (от 3-х до 4-х столовых ложек) в зависимости от размера вашей сковороды. Распределяем смесь ровной толщины. Так же не стоит долгое время жарить коржи, так как они могут получиться жесткими. Если одна сторона коржа стала коричнево-серого цвета то это значит что пора уже перевернуть корж. После обжарки коржей положите их на салфеточную бумагу, для того чтоб избавиться от остатков жира.
  • Печеночный торт рецепт

Далее приготовление «Огуречной» начинки:

Три зубчика чеснока выдавливаем в мисочку через чеснокодавку. Мелко нарезанную зелень, натертые на средней терке огурцы, майонез или сметану добавляем в мисочку к чесноку. Хорошо все перемешиваем и сбрызгиваем кусочком лимона или каплей уксуса.

В классическом варианте вместо «огуречной начинки» выступают пережаренные морковь и лук, но с таим вкусом он уже приелся, потому я не много модернизировал начинку прослоек.

Собираем коржи: Корж выкладываем на блюдо, смазываем «огуречной» начинкой. Начинка между коржами в центре должна быть утолщеннее, чем по краям. Накрываем следующий корж и немного прижимаем два коржа. Далее повторяем процедуру до тех пор, пока не закончатся коржи. Украсить полученный печеночный торт вы можете оставшейся начинкой или же поверх натереть сыр и зелень. Вариантов украшения печеночного торта множество. Дайте волю фантазий. Вы можете вырезать цветочки из белка яйца или мелко натертый варенный желток. Так же в качестве украшения подойдут и помидоры, огурцы и т.д. Обязательно сделайте с помощью майонеза полосы в форме (волн). Будет смотреться оригинально.

Печеночный торт рецепт

И так ваш Печеночный торт готов! Можете поставить его в холодильник на 30-60 минут. Чтоб он пропитался. К печеночному торту вы можете подать свежий салат, пюре из картофеля или же отварной риса.
Приятного аппетита!

Печеночный торт рецепт

Примечание автора:

Печеночный торт рецепт который безусловно заслуживает внимание как для начинающих кулинаров, так и профи. А когда для праздничного стола хочется приготовить что-нибудь этакое оригинальное, данное блюдо, как раз то что нужно! Тем более с пошаговым фото сопровождением рецепта трудностей возникнуть не должно.

Следующая новость
Предыдущая новость

Печать плакатов и постеров в Киеве: наилучшее качество и цена Денежные победы в интернете для каждого игрока! Что могут предложить слоты в онлайн-режиме? Вкусная пицца на заказ и на вынос Тёплые и стильные комбинезоны для девочек