Огурец: вес, состав, калорийность

03.11.2013 9:27

1937

Огурец - вес, калорийность: варенного, жареного, тушенного запеченного, состав витаминов и микроэлементов.

Сколько варить, жарить, запекать.

Все расчеты на 100 гр.

продукт	вес	ккал	жиры	белки	углеводы
огурец	100 грамм	15.4	0.1	0.8	3

витамины, минералы (состав рецепта):
Витамин А	0.06 мг.	Витамин B1	0.03 мг.	Витамин В2	0.04 мг.
Витамин В3	0.3 мг.	Витамин В6	0.04 мг.	Витамин В9	4 мкг.
Витамин Е	0.1 мг.	Витамин Н	0.9 мкг.	Витамин РР	0.2 мг.
Витамин С	10 мг.	Железо	0.9 мг.	Калий	141 мг.
Кальций	23 мг.	Магний	14 мг.	Натрий	8 мг.
Фосфор	42 мг.	Хлор	25 мг.	Йод	3 мкг.
Моно и дисахариды	2.50 г.	Олово	-	Рубидий	-
Ненасыщенные жирные кислоты	-	Никель	-	Селен	-
Органические кислоты	0.10 г.	Сера	-	Стронций	-
Пищевые волокна	0.70 г.	Титан	-	Фтор	17 мкг
Гликемический индекс	25	Цинк	251 мкг	Хром	6 мкг
Холестерин	-	Холин	-

Сколько весит средний огурец?

Вес среднего размера овоща в районе 70-90 грамм.

Сколько варится огурец?

Свежие огурцы как правило не варят (насколько я знаю). А вот соленные да, для рассольника например. При среднем огне 10-15 минут, если предварительно спасеровать, то 5-7 минут.

Как варить огурец?

Помыть, срезать шкурку, порезать кубиками и варить 10 минут.

Как жарить огурец?

Хоть слышится это не совсем обычно, но огурцы жарят, да, да. Причем в некоторых странах, например в Китае их вобще не принято есть сырыми.
Рецептов с жаренного огурцом множество, вот один из самых простых.

Возьмите 3-4 средних огурца, 3 крупных зубика чеснока, пучок укропа, соевый соус.
Огурцы нарежьте кружками, посолите и оставьте 15 минут. Далее обжарить до золотистой корочки (около 10 минут). Выложить в тарелку, добавить измельченного чеснока и укропа, полить соевым соусом. Всё перемешать и дать настояться в холодильнике минут 15.

Не забываем, что после приготовления, состав баклажана меняется:

После варки на 100 гр. продукта:
Калорийность	12,6	Ккал.
Белки	0,77	Гр.
Жиры	0,1	Гр.
Углеводы	2,21	Гр.

После жарки на 100 гр. продукта:
Калорийность	12,6	Ккал.
Белки	0,76	Гр.
Жиры	0,09	Гр.
Углеводы	2,21	Гр.

После тушения на 100 гр. продукта:
Калорийность	12,6	Ккал.
Белки	0,77	Гр.
Жиры	0,1	Гр.
Углеводы	2,21	Гр.

После запекания на 100 гр. продукта:
Калорийность	12,6	Ккал.
Белки	0,78	Гр.
Жиры	0,1	Гр.
Углеводы	2,42	Гр.

Огурец на 95 процентов состоит из воды, остальные 5 процентов занимают клетчатка и разнообразные полезные вещества – минералы, витамины и соли. Такое высокое содержание воды в огурцах на самом деле повышает их ценность. Благодаря этому он является прекрасным адсорбентом, позволяющим нейтрализовать токсины во всем организме. Огурцы полезны при пищевых отравлениях, так как в содержащейся в них воде присутствует много калия. Они обладают способностью выводить из организма лишнюю воду, а это именно то, что необходимо при отравлении.Огурец очень «выгоден» для худеющих людей, так как во время его употребления в желудке занимается большое пространство, что тем самым утоляет ощущение голода. Очистительную способность имеют только свежие огурцы. При употреблении огурцов не нагружается поджелудочная железа, так как и без ее работы, огурцы прекрасно усваиваются в пищеварительной системе.Калий, содержащийся в большом количестве в огурцах, также способен поднимать кровяное давление, снимать отечность и очень полезен при сердечной аритмии.Йод, содержащийся в огурцах, усваивается практически на 100% и помогает предупредить болезни щитовидной железы. Огурец занимает лидирующие позиции по содержанию витаминов группы В.Также из микро и макроэлементов в огурцах содержатся железо, фосфор, кремний, магний и хлор. Витамина С особенно много в маленьких огурцах.Если вы любите есть мясные блюда, то съедая вместе с ними огурцы, вы увеличите количество усвоившихся в вашем организме белков. Кроме всего этого огурцы улучшают обмен веществ, снижают аппетит и уменьшают содержание сахара в крови.
Огурцы в свежем виде полезно употреблять тем, кто имеет болезни сердца и сосудов, почек, печени, подагру и обменный полиартрит. Благодаря тому, что калорий в огурцах практически нет, их спокойно могут есть люди с ожирением. Также огурцы обладают мочегонным, желчегонным и слабительным действиями.

Щелочных солей больше чем в огурцах только в черной редьке. Данные соли способны нейтрализировать кислоты, которые нарушают обмен веществ и приводят к преждевременному старению и отложению камней в почках и печени.

Желающим похудеть следует учесть не только то, что калорийность свежих огурцов очень низкая, но и то, что они способны задерживать преобразование углеводов в жиры. Также, если вы хотите быстро и хорошо очистить кишечник, съешьте один огурец и запейте его холодным молоком или водой.

При покупке свежих огурцов выбирайте твердые на ощупь овощи без вмятин, имеющие хороший зеленый цвет. Не следует выбирать слишком большие огурцы. Чем меньше размер огурца, тем более меньшего размера в нем семечки, соответственно, тем он более хрустящий и вкусный.

На заметку:
Вы знали, что огурец - это ягода, а не овощ?
Самый большой огурец в мире выращен в Англии в 2009 году, он имел длину в 1 метр 20 сантиметров.

Огурец: вес, состав, калорийность

А как вам такое? ;)

Где и как лучше всего делать ставки на футбол AliExpress начал массовую блокировку аккаунтов россиян Facebook запустила приложение «живое караоке» Наборы ножей Samura Golf СМИ рассказали о ранее популярных, но ныне забытых приложениях

Калорийность блюд

Лента событий