Как заморозить на зиму пастернак

Как заморозить на зиму пастернак

Наверняка, кто однажды попробовал суп, соус или второе блюдо с пастернаком, навсегда влюбился в его нежный вкус и лёгкий приятный аромат.

Но к сожалению хранится этот корнеплод достаточно короткое время, именно поэтому мы заготавливаем его впрок, к примеру сушим, замораживаем.

Сейчас, в сезон сбора урожая, как раз актуален данный вопрос. Можно ли заморозить пастернак?!

 

По этой причине об одном из вышеперечисленных способов хранения пастернака сегодня и пойдёт речь - о его заморозке.

 

  • Для начала тщательно моем пастернак, очищаем его от кожуры и ополаскиваем.
    Просушив каждый корнеплод чистым сухим кухонным полотенцем, нарезаем пастернак на кубики.
    Величина кусочков зависит от того, где Вы планируете использовать этот овощ:

если в супе, то кубиков 1-1,5 см х 1-1,5 см или длинной соломки толщиной 0,5-1 см вполне достаточно.
если из замороженного пастернака Вы планируете приготовить пюре, то можно заморозить крупными кусочками или колёсиками.

Также, естественно, можно пофантазировать и с фигурной нарезкой данного овоща.
Нарезанный пастернак раскладываем по пакетикам для заморозки и плотно их закрываем, выпустив от туда лишний воздух.
Кусочки овоща должны быть распределены по пакету максимум в два слоя. Это необходимо для того, чтобы коренья быстро и хорошо замёрзли. После чего данную заготовку можно использовать уже на следующий день и на протяжении всей зимы, весны и лета, до самого нового сезона урожая пастернака.

А готовую заготовку из замороженного пастернака достаём необходимое количество и используем в приготовлении любимых соусов, а также первых и вторых блюд, ароматом и вкусом которых можно баловать своих близких не только в сезон пастернака, но и на протяжении всего года!

Следующая новость
Предыдущая новость

YouTube запустил функцию родительского контроля Большой ассортимент различной посуды Эксперты зафиксировали рекордный рост пользователей Telegram из России Разработчики приложений будут обязаны заключить новый контракт с Facebook God of War стал хитом продаж в Великобритании