Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой

Количество порций: 8 блюд

Калорийность: ? ккал

Время готовки: 2 часа 30 минут

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

1 кг куриных крылышек и ножек
2 филе куриной грудки
500 г говядины на косточке
150 г телятины на косточке
150 г куриной печенки
2 средние морковки
1 средняя луковица
1 стебель лука-порея
1 корень петрушки
четвертинка корня сельдерея
3 больших ломтика сушеного белого гриба
2-3 ст. л. сливочного масла
2 яичных белка
соль, свежемолотый черный перец
домашняя лапша и рубленая зелень для подачи

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Способ приготовления:

Куриный суп с лапшой
1. Все мясо и курицу ошпарьте кипятком. Говядину и телятину положите в большую кастрюлю, залейте 2 л холодной воды, доведите до кипения, снимите всю пену, уменьшите огонь до минимума и варите 1 ч. Положите в кастрюлю куриные крылышки и ножки, варите еще 1 ч. За 15 мин. до готовности добавьте куриное филе. Затем выньте филе.

Куриный суп с лапшой
2. Очистите лук и овощи (морковь, корень петрушки и сельдерея) и нарежьте небольшими кубиками. Белую часть порея нарежьте тонкими полукольцами, предварительно промыв от песка.

Куриный суп с лапшой
3. Печенку нарежьте небольшими кусочками. Растопите в сковороде масло, положите все подготовленные овощи, обжаривайте 3 мин. Добавьте печенку, обжаривайте 2 мин.

Куриный суп с лапшой
4. Добавьте обжаренные овощи с печенкой в бульон, приправьте солью и перцем, варите 30 мин. Одновременно поставьте вариться лапшу в чистой кастрюле в кипящей подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг.

Куриный суп с лапшой
5. Слегка взбейте белки. Затем процедите бульон через сито в чистую кастрюлю (содержимое сита не понадобится), влейте белки, перемешайте, варите на среднем огне 5 мин. Процедите бульон через полотенце или сложенную в четыре слоя марлю.

Куриный суп с лапшой
6. Снимите с костей куриное мясо, а также телятину и говядину. Нарежьте небольшими кусочками. Филе куриной грудки нарежьте поперек аккуратными ломтиками. Разложите мясо и лапшу по тарелкам, залейте кипящим бульоном, посыпьте зеленью.

Куриный суп с лапшой

Примечание автора:

Пошаговый рецепт с фото куриный суп с лапшой позволит вам приготовить классическое первое блюдо для всей семьи. Помимо вкуса, стоит отметить пользу. Ведь высокое содержание карнозина в курином бульоне помогает бороться с простудой, а в сочетании с сельдереем этот эффект удвоится.

Следующая новость
Предыдущая новость

Казино Gmslots Самый большой выбор всего для дома Сыграйте на бесплатных азартных игровых слот аппаратах на сайте онлайн казино Maxbet Выпуск «This is хорошо» возглавил список видео на YouTube Приложение Google News теперь доступно на iOS