Котлеты пожарские рецепт

Котлеты пожарские рецепт

Количество порций: 6 блюд

Калорийность: 300 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 12 г
Полный состав

Время готовки: 40 минут

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • 500 г куриных грудок
    50 г булки
    одно яйцо
    3 ст. ложки сливок
    соль — по вкусу
    80 г сливочного масла
    панировочные сухари
    растительное масло для жарки

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Котлеты пожарские, известный русский рецепт с более чем вековым возрастом!

Способ приготовления:

  • Куриное мясо пропустить через мясорубку. Булку залить сливками, оставить минут на десять, затем отжать и вмешать в куриный фарш. Туда же добавить желток, посолить и вымешать хорошенько.
  • Охлажденное сливочное масло нарезать мелкими кубиками. Разделить фарш на 10-12 кусочков. Из каждого кусочка фарша слепить лепешку, в центр которой положить по кубику сливочного масла. Скатать котлеты, обмакнуть их в яичный белок, затем обвалять в панировочных сухарях.
  • Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить котлеты до румяной корочки со всех сторон.

Котлеты пожарские рецепт

Примечание автора:

Котлеты пожарские рецепт с фото — окунись в атмосферу конца 19 века. Кстати, как утверждают некоторые летописцы, эти котлеты очень любил Николай I.
Котлеты по-пожарски придумала Дарья Пожарская, жена хозяина трактира близ Торжка. Царь Александр I заказал котлеты из телятины, а мяса не оказалось, пришлось выкручиваться. Нажарили котлет из курицы. Царь котлетами остался доволен.
Так же ходит ошибочное мнение, что это блюдо связанно с именем князя Пожарского, которое в корне не верно.

Следующая новость
Предыдущая новость

Мини-отель в Санкт-Петербурге с сауной и crazy-меню Все, что нужно кондитеру для создания вкусных шедевров «Лепим радости» с говядиной и свининой: выбор качества Сиреневое счастье, Ангел и Веселый Покемон – торты для детей на заказ Рацион питания при повышенном холестерине