Как приготовить ростбиф

Как приготовить ростбиф

Количество порций: 4 блюда

Калорийность: 482 ккал

Время готовки: 30 минут
(+ маринование)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

  • 4 ростбифа (по 200 г)
    (цельные куски филе говядины)
    1 ст. л. приправы для гриля
    2 ст. л. оливкового масла
    2 лука-севка
    100 г черных оливок
    2 ч. л. сливочного масла
    2 ч. л. сахара 250 мл красного вина
    1 ч. л. лимонного сока
    2 ч. л. апельсинового мармелада
    1 луковица для украшения
    1 апельсин, соль, перец

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Многие задаются вопросом — как приготовить ростбиф? Этот рецепт наглядно ответит на него..

Способ приготовления:

  • Мясо помыть и осушить. По краю в нескольких местах сделать надрезы, а потом отбить. Вырезку натереть приправой для гриля и оливковым маслом. Завернуть в алюминиевую фольгу и поставить на 2 часа в холодильник.
  • Оливки нарезать кружочками. Лук-севок измельчить и поджарить на масле. Всыпать сахар и карамелизировать его. Влить вино, лимонный сок.
  • Довести до кипения, помешивая. Соединить с оливками и апельсиновым мармеладом. Соус приправить по вкусу.
  • Апельсин нарезать кружочками и запечь вместе с мясом на гриле. Отставить ростбиф на 3 минуты. Украсить оливками и колечками лука. Подавать мясо с соусом и фруктами.

Как приготовить ростбиф

Примечание автора:

Сегодня вы узнали как приготовить ростбиф. Только не забудьте главное, для приготовления ростбифа нужна строго говядина (телятина). Желательно использовать охлажденное мясо
Подается он не большим цельным куском, а нарезанным на порции. Чтобы аккуратно и красиво порезать ростбиф советую использовать керамический нож. Если ваш кухонный арсенал еще не обзавелся данным орудием, рекомендую посетить магазин керамических ножей.
В качестве гарнира к мясу используйте фрукты и ягоды. Особенно подойдут те, что с кислинкой: яблоки, апельсины. Незабываемый вкус говядине придадут айва, слива, абрикос, груша, виноград и персики. Фрукты можно запекать вместе с мясом, выложив их на фольгу и закрыв в своеобразный мешочек. Прекрасным пряным дополнением к мясу издавна служат и некоторые ягоды, например брусника, барбарис, клюква, крыжовник, смородина, слива, алыча (ткемали).

Следующая новость
Предыдущая новость

Правильный выбор виски Можно ли заработать в интернете сидя в декрете? Печать наклеек и визиток в Киеве Заказ тортов в один клик Большой ассортимент специй и приправ на любой вкус