19
Количество порций: 8 блюд
Калорийность: 295 ккал
Белки: 8,5 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 50 г
Полный состав
Время готовки: 45 минут
Настой теста: 1 час
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Хлеб, самый востребованный продукт на нашем столе. К сожалению, 21 век диктует свои условия и практически все, что продают в наших магазинах, одна сплошная химия, даже в хлебе обнаружены вредные добавки, которые пагубно влияют на состояние и здоровье человека. На самом деле приготовить домашний хлеб не так уж сложно как кажется. При - чем по виду и вкусу не уступает обычному, с полки магазина, но только без добавления всякой химии. Как видите, ингредиенты доступны всем и по времени выходит вполне терпимо. По этому рецепту домашнего хлеба у вас все должно получиться.
Способ приготовления:
Для начала нужно подготовить глубокую миску, где мы будем готовить наше дрожжевое тесто. Добавить воду, но только теплую и растворить в ней дрожжи, можно для этого использовать венчик. Добавляем соль, сахар и все так же растворяем. Вливаем растительное масло, можно даже чуть больше, до 2.5 столовых ложек. Все перемешиваем. Муку просеиваем через сито и постепенно добавляем в подготовленную смесь. Замешиваем так, чтобы не было комочков.
Муки может понадобиться и больше, тесто нужно раз 15 – 20 ударить по столу.
Тесто должно получиться эластичным и особо не прилипать к рукам.
После того как вы замесили тесто, его необходимо положить в миску и обмотать пищевой пленкой.
Отставить в теплое место на 1 – 1.5 часа. В объеме оно должно подняться в два раза.
Я обычно ставлю его на газовую плиту рядом с горячим чайником или, что - то готовлю, за счет этого создается тепло, и тесто быстрее реагирует.
Противень смазываем растительным маслом и укладываем на него наше тесто. Можно создать форму косички, для этого необходимо присыпать мукой стол, обвалять тесто и разделить на три части, которые необходимо раскатать руками в три жгута. Соединить концы и сплести косичку, края защипать.
Сделать надрезы наискосок, острым ножом. И дать минут 20 постоять.
Одно яйцо перемешать ложкой и при помощи кондитерской кисточки смазать изделие.
Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать 20 - 25 минут.
Готовность можно проверять стандартным способом, проколом деревянной шпажкой или зубочисткой. Если деревянная поверхность останется сухой, значит все готово.
Когда наш батон немного остынет, можно его нарезать на куски и употреблять в любых блюдах.
Приятного аппетита!
Примечание автора:
Как видите, испечь домашний хлеб в духовке совсем не сложно. У многих сегодня на кухне стоит хлебопечка, посмотрел рецепт в книге, насыпал ингредиенты и через пару часов готово, все легко и просто, к чему лишние хлопоты спросите вы?! Во-первых, допустим не у всех она есть, а во-вторых, приготовленный своими руками хлебушек будет с совсем другим вкусом, ароматом нежели замешанный бездушным аппаратом. Но имеете ввиду, если собираетесь печь хлеб, старайтесь не говорить и даже думать о плохом, тесто реально может не подняться так, как надо.. Не даром же в древности, пекари говорили:
"перед тем как замешивать тесто для хлеба, будь чист, внутри и снаружи"
*