Количество порций: 6 блюд
Калорийность: 470 ккал
Белки: 37 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 8 г
Время готовки: 1 час
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Необходимые продукты для рецепта:
- одна средняя курица
четыре луковицы
500 грамм свежих, спелых помидоров
пол стакана красного сухого вина
один лавровый лист
несколько веточек базилика
три зубчика чеснока
хмели-сунели, молотый кориандр,
красный перец, соль - по вкусу
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Приготовить Чахохбили из курицы по классическому грузинскому рецепту совсем не сложно.
Способ приготовления:
- Курицу разделать на порционные куски, кожу и жир срезать не нужно. На сильном огне нагреть сковороду с толстым дном и сложить в нее курицу.
Обжарить мясо до румяной корочки на среднем огне.
- Пока мясо жарится, нарезать лук тонкими полукольцами.
Курицу переложить в казан, а лук обжарить на сковороде в жире,оставшемся от курицы. Подрумянить лук на среднем огне и добавить к мясу.
Шкурку помидоров наколоть ножом и опустить их в кипяток, снять кожицу. Мякоть помидоров нарезать кубиками и выложить в казан. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
- Посолить по вкусу и добавить специи и измельченную зелень. Тушить блюдо под крышкой 20-30 минут. Затем влить вино, положить измельченный чеснок. Пять минут - и чахохбили готово!
Подать блюдо к столу можно с вареным картофелем или лавашем.
Примечание автора:
Грузинский рецепт Чахохбили из курицы - поможет вам приготовить одно из самых известных блюд этой страны. Очень сытное и вкусное.
Советы:
Свежие помидоры можно заменить томатной пастой или томатным соком.
Если курица не жирная, то при обжаривании на сковороду лучше добавить растительное масло.
8
*